|
Kippeprut
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Olijfolie, 2 blikjes gepelde tomaten, 2 paprika′s, 4 kipfilets, bloem, scheutje rode wijn, scheutje sherry, 2 blikjes tomatenpuree, bkaje champignons, geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm wat olijfolie in een koekepan. Voeg de gepelde tomaten toe. Snijd de parika′s in blokjes en doe dit bij de tomaten. Verwarm dit. Bestrooi de kipfilets met een beetje zout en wentel ze door de bloem. Bak de kipfilets in een andere pan totdat ze een goudkleurig korstje hebben. Leg het tomatenmengsel in een ovenschaal en leg de kipfilets hier boven op. In het braadvocht vand e kipfilets giet je een scheutje rode wijn en een scheutje sherry. Verwarm dit. Roer dan de blikjes tomatenpuree er doorheen en de in plakjes gesneden champignonns. Eventueel afmaken met Italiaanse kruiden. Als de champignons gaar zijn, giet dan het mengsel over de kipfilets. Oventijd : 40 minuten op 200 graden. De laatste 10 minuten de geraspte kaas er overheen doen.
|
|
|