|
|
Kerriegehakt Met Komkommersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 citroen
- 2 teentjes knoflook
- 1 stukje verse gember, geschild
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- 5 takjes koriandergroen
- 1 rode Spaanse peper, zonder zaden
- 1 ei
- 2 eetlepels gekookte rijst, afgekoeld
- 500 gr lamsgehakt
- 1 eetlepel kerriepoeder
- zout en (versgemalen) peper
- 2 eetlepels (arachide)olie
Voorbereiding:
Schil de citroen dun af; snijd de schil in stukjes en pers de vrucht uit.
Maal in de keukenmachine citroenschil, knoflook, gember, lente-uitjes, koriander en Spaanse peper heel fijn. Kneed het ei en de rijst door het gehakt. Voeg het citroenmengsel en de kerrie toe, breng op smaak met zout en peper en kneed tot alles goed gemengd is.
Rol van het gehakt balletjes van ca. 5 cm doorsnee.
Saus:
Rasp de komkommer grof, bestrooi hem met zout
Bereidingswijze:
Verhit de olie en de boter in een hapjespan en bak de gehaktballetjes in ca. 10 minuten gaar.
|
|
|