|
|
Pomodori
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo Rijpe tomaten
1 Ui
1 Wortel
1 stuk Bleekselderij
Gehakte peterselie
Peper en zout
Suiker
Basilicum
Voorbereiding:
Snij de tomaten, ui wortel en bleekselderij in kleine stukjes. Hak de peterselie.
Bereidingswijze:
Doe de tomaat, ui, wortel, bleekselderij en peterselie in een pan en breng aan de kook. Voeg er flink wat peper bij, een snufje zout en wat suiker. Laat het geruime tijd sudderen tot de tomaten gepureerd zijn.
Wrijf de saus met de bolle kant van een grote lepel door een zeef en voeg basilicum toe.
Om de saus krachtiger te maken kan men de ui, wortel, en bleekselderij aanfruiten in olie, vervolgens gehakt en een teentje knoflook toevoegen en daarna de fijngesneden tomaten.
|
|
|