|
Amandelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200gr boter 175gr suiker 2zaakjes vanillesuiker,5 eieren,200gr amandelenontvliesd en gemalen,200gr cakemeel,6 eetlepels abrikozenjam,2 eetlepels citroensap,75grgeschaafde amandelen
Voorbereiding: Verwarm de oven op 160 graden
plaats het rooster iets onder het midden
Bereidingswijze: Beboter de vorm en stuif er meel over.
roer de boter,suiker en vanillesuiker tot een lichte romige massa.
klop de eidooiers 1 voor 1 door het deeg en blijf daarna nog 5 min. kloppen
klop in een kom de eiwitten stijf schep eerst de amandelen en daarna afwisselend eiwit en meel door het deeg.vul de vorm en zet in de oven.ong.1 1/4 uur.laat de cake afkoelen verwarm de jam en roer er de citroensap door bestrijk de cake met de warme jam.strooi de geroosterde amandelschaafsel op een velletje aluminiumfolie en druk dit rond de cake tot alles volledig bedekt is(de onderkant niet)
|
|
|