|
|
Rijstpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter melk
zout
1 zakje vanillesuiker
150 gram rijst
8 blaadjes gelatine
125 gram suiker
2 eieren
1/4 liter slagroom
1/2 liter blik abrikozen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan melk met zout en vanillesuiker aan de kook brengen. Al roerend de rijst toevoegen. Met deksel op de pan een 1/2 uur zachtjes koken.
Intussen in een bak met ruim koud water gelatine ongeveer 5 minuten laten weken.
Voeg de suiker aan de rijst toe.
Gelatine uitknijpen en van het vuur af door rijst roeren.
Laten afkoelen tot massa half dik begint te worden.
Intussen eieren splitsen.
In 2 aparte kommen slagroom en eiwit stijfkloppen. Voorzichtig door rijst scheppen.
Puddingvorm omspoelen met koud water.
Rijstmassa erin overdoen.
In koelkast in ongeveer 2 uur stijf laten worden
|
|
|