|
Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: *750 ml basilicumblad(gebruik een maatglas en duw de blaadjes niet aan)*1/3 kopje pijnboompitten*100 gr Parmezaanse kaas*3 gehakte teentjes verse knoflook*115 ml olie*zout*zwarte peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: *Neem een koffiekop en vul die voor 1/3 met pijnboompitten. Meet 750 ml basilicumblad af in een maatbeker*Maak de knoflooktenen schoon en hak ze grof zodat ze in de keukenmachine makkelijk vermalen kunnen worden. Rasp de Parmezaanse kaas niet te fijn*Was de basilicum en doe ze in de keukenmachine. Voeg de pijnboompitten, de knoflook, de kaas en peper en zout toe*Mix alles totdat een homogeen mengsel ontstaat. Giet dan heel langzaam de olie erbij. Vul een of mmerdere glazen potten met pesto. Sluit ze hermetisch en bewaar ze in de koelkast.
|
|
|