|
|
Pannacotta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
BRAMEN-pannacotta; 500g slagroom, 260g bramenpuree, 60g suiker, 20g citroensap, 4 gelatineblad.
CHOCOLADE-pannacotta;500g slagroom, 1 vaniliestaafje, 250g witchoacolade, 2 gelatineblad, verse bramen als garnering.
Voorbereiding:
Bramenpannacotta;leg de gelantine "nat" volgens de intrukties op het pakketje.
En zet 6 glazen klaar om de Pannacotta in te leggen.
Chocladepannacotta; leg de gelantine "nat" volgens de gebruiks aanwijzing
Bereidingswijze:
Bramenpannacotta;Kook de slagroom, bramen-puree, suiker encitroensap.
Mix de gelantine in de slagroom-mix.
Schenk de mix in de glazen en koel het neer in de koelkast.
Chocoladepannacotta;Smelt de chocolade en kook de chocolade met de slagroom en vanilie.
Mix het gelantine met de chocolade/slagroom.
Schenk de chocolade pannacotta boven op de Bramenpannacotta en zet koud in de koelkast.
Als alles koud is, ganeren met verse bramen.
|
|
|