|
Bananen-rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 150 g siamrijst (lange korrel)
125 g fijne doperwten (vers of diepvries)
3 bananen
100 g gekookte ham
125 g knolselderij
voor de saus :
2 eetlepels kwark
1,5 eetlepel mayonaise
1 theelepel mosterd
zout en een snuifje suiker
1 theelepel citroensap
1 eetlepel melk
2 theelepels kerriepoeder
Voorbereiding: -zet de gewassen rijst en het kokend water op (met wat zout) en laat 12 a 15 min flink doorkoken-
daarna in een zeef en spoelen onder de kraan en laten afkoelen
Bereidingswijze: -kook de erwtjes 8 minuten in een bodempje water met een snuifje zout
-pel de bananen en halveer ze overlangs en snij de helften in stukjes van 1/2 cm dikte
-snij de ham in dunne reepjes
-schil de knolselder en rasp de groente ; sprenkel er een tikje azijn of citroensap over (om verkleuren tegen te gaan)
-voor de saus:
roer de kwark en de mayonaise met de mosterd,kerrie, zout suiker en citroensap tot een gladde substantie, maak ze desgewenst wat dunner met een eetlepel melk
-meng de erwten, de geraspte selderij, bananen, ham en rijst.
-vlak voor het opdienen giet je er de saus over
|
|
|