|
|
Avocadosalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 avocado, 1 bakje tuinkers, pijnboompitten, krielaardappeltjes, olijolie, balsamico-azijn, peper en zeezout uit de molen.
Voorbereiding:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan totdat ze een lichtbruin kleurtje hebben. Laten afkoelen. Knip en was de tuinkers. Halveer de avocado in de lengte, pit eruit en schil de avocado (als hij goed rijp is kun je de schil er zo aftrekken). Kook de aardappeltjes beetgaar.
Bereidingswijze:
Maak in een grote schaal een dressing van olijolie, balsamico-azijn en wat peper en zout. Snijd de afgekoelde aardappeltjes doormidden en roer ze voorzichtig door de dressing. Roer er vervolgens de tuinkers door. Verdee dit mengsel over 2 grote borden. Snijd de avocado in dunne reepjes en rangschik deze over de aardappeltjes. Bestrooi het geheel met de geroosterde pijnboompitten.
|
|
|