|
|
Courgetteclafoutis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie; 1 courgette; 2 sjalotjes; 1 teentje look; 4 eieren; pijnappelpitten; 40 g geraspte parmezaan; 3 a 4 el room; 2 el fijngesneden basilicum; paprikapoeder
Voorbereiding:
Was de courgette en snijd ze in plakjes, pers de look en snij de sjalotjes fijn.
Bereidingswijze:
Bak de courgette met de sjalotjes en de look in de olie op een laag vuur gedurende 10 min. tot al het vocht verdampt is.
Vet een ovenschaal in met olie en schep het groentemengsel erin. Klop de eieren los met de kaas, de room, de basilicum en de pijnappelpitten. Kruid naar smaak met peper, zout en paprikapoeder.
Giet het eiermengsel over de groenten en zet de schaal au bain-marie gedurende 40 min. of een voorverwarmde oven op 180?C tot het mengsel vaste vorm krijgt.
|
|
|