|
|
Biefstuk Met Een Sausje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 biefstukken (150 gr per stuk)
1 bakje champignons, klontje boter
1 pakje room
1 flinke scheut madeira (soort wijn, te krijgen in hele kleine flesjes, mag ook medium dry sherry zijn)
1 teen knoflook,vers gemalen peper, vleeskruiden,
Voor erbij: krieltjes en sperziebonen
Voorbereiding:
Snijd champignons en maak sperziebonen schoon
Bereidingswijze:
1) breng water aan de kook en kook sperciebonen gedurende 8-10 minuten,
2) bak de champignons, knijp een teen knoflook erboven uit, voeg room toe en flinke scheut madeira en laat even inkoken, peper fijnmalen boven de saus
4) doe een klontje boter in een pan, laat flink bruin worden en bak de gekruide biefstuk op hoog vuur totdat hij de gewenste kleur heeft
|
|
|