|
|
Geroosterde Aardappelsalade Met Knoflook En Rode Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
10 teentjes knoflook (ongepeld)
1 ? kilo krieltjes met schil
2 rode paprika?s
3 ? eetlepel olijfolie
3 eetlepels balsamicoazijn
een handvol basilicumblaadjes
Eventueel feta en olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230 graden
Stop de teentjes knoflook in een stuk aluminumfolie en leg deze in de oven. Halveer de aardappelen en snij de paprika in stukjes van ongeveer een 1 ? cm. Doe de aardappelen en de paprika in een kom en voeg 3 eetlepels olijfolie toe. Werk de olie over de aardappelen en paprika. Leg alles op twee bakblikken in een enkele laag en zet deze in de oven. Na 15 minuten de beide blikken omruilen. Na 35 minuten zijn de aardappelen zacht en goudbruin. Doe alles in een kom en schud 2 eetlepels azijn door de aardappelen. Haal de knoflook uit de oven. Knijp de teentjes leeg in een kommetje, roer met een vork de overgebleven olie door de pulp en schud dit vervolgens door de aardappelen. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er vlak voor het opdienen de basilicum over.
Serveer op kamertemperatuur.
|
|
|