|
|
Meloensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl water, 7 dl droge witte wijn, 4 eetl. suiker, 2 theel. maizena, 1 citroen, 1 kleine (of een ? grote) watermeloen, 1 ogen- ofwel honingmeloen. Citroenijs en blaadjes citroenmelisse
Voorbereiding:
Was de citroen, rasp de schil eraf en pers hem uit. Snij de watermeloen, verwijder de pitjes en snij het vlees in kleine blokjes, hol de andere meloen uit met een bolletjessteker.
Bereidingswijze:
Breng het water en de wijn met de suiker, het citroensap en de citroenschil aan de kook. Roer de maizena door een klein beetje koud water tot een glad papje en bindt hiermee het mengsel. Haal van het vuur, doe de meloenbolletjes en blokjes erbij, laat nog wat afkoelen en zet het tot gebruik in de koelkast (minstens 2 uur!).
|
|
|