|
|
Vanille-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2.5 dl melk, vanillestokje of 2 zakjes vanillesuiker, 3 eierdooiers, 100 g suiker, 2.5 dl koffiemelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bren ge melk met de vanille langzaam aan de kook. Roer de eierdooiers met de suiker tot een schuimige massa. Voeg hierbij goed roerend een gedeelte van de kokende melk en doe dan deze massa bij de rest van de melk. Laat al roerend binden (niet koken). Voeg de koude koffiemelk toe en laat de massa koud worden. Haal eventueel het vanillestokje eruit. Doe de ijsvla in een cakevorm en plaats deze in de diepvries. Roer het mengsel af en toe om om de bevroren gedeelten los te maken. Doe als het ijs bevroren is de massa in een koude kom en klop het zeer luchtig. Doe de massa opnieuw in de vorm en laat het bevriezen. (niet kouden dan -10 graden)
|
|
|