|
|
Zoetzure Eend
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 peking eend heel,4eetl. plumsaus,wat sherry of rum soya saus en zout en azijn. en bosuitjes, 2 sjalottjes.
Voorbereiding:
De eend wassen met lemon en op keuken rol laten uitlekken.Dan deze marineren inde soyasaus,sherry of rum ,zout.
De bosuitjes fijn snijden voor serveren en de sjalotjjes ook fijn snijden.
Bereidingswijze:
De eend in een wok met hete olie braden alle kanten bruin dan deze aan de kant zetten en dan de sjalottjes bakken in de wok.
Dan de plumsaus er bij doen en dan de eend en dan de rest van de marinade.Dan 1 glas water inde wok doen.Dan de eend laten sudderen.Als de saus dik is is het af.
|
|
|