|
Teppanyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr verse rosbief3 eetlepels teriyakisaus(Amoy) 1 rode ui 100 gr tauge200 gr shii-take1 eetlepel scherpe mosterd3 eetlepels sojasaus2 eetlepels witte wijnazijn1 theelepel sesamolie2 eetlepels zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de rosbief in zeer dunne plakken en marineer ze ongeveer 30 minuten in de terryakisaus. Pel en snij de ui in parten. Schenk kokend water over de tauge en laat het uitlekken. Veeg de shii-take schoon en halveer ze. Roer een saus van de mosterd met de sojasaus, wijnazijn en de sesamolie. Verdeel de saus over twee kommetjes. Verwarm en bestrijk de plaat met zonnebloemolie. Bak de groenten en het vlees net gaar op de plaat. Dip het vlees en de groenten in de mosterdsaus.
|
|
|