|
|
Galuschki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. boekweitmeel2 eieren1 eidooier150 gr. griesmeel
250 gr. magere kwark5 dl. melk1/2 theel. zout200 gr.
zure room150 gr. rookspek in blokjes5 dl. water2 uien
Voorbereiding:
Meng boekweitmeel, eieren, eidooier, griesmeel, zout en kwark goed door elkaar
tot een deeg.
Vorm van het deeg rollen van ca 1 centimeter dik en
snij daar schijven van 1 1/2 centimeter dikte van.
Bereidingswijze:
Breng het water met de melk aan de kook en laat daarin de galuschki een
voor een zakken en net zolang garen tot ze aan de oppervlakte komen
drijven.
Pel intussen de uien, snij ze in ringen en bak ze samen
met de spekblokjes in een beetje boter.
Voeg er als ze gaar zijn de
zure room aan toe.
|
|
|