|
Groentebouillon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 grote winterwortel
- 1 prei
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij, in boogjes
- 2 bladeren savoie- of groene kool, in reepjes
- 1 takje verse tijm
- 6 takjes kervel en peterselie
- 1 laurierblad
- peper
- water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De wortel en prei in stukken snijden. De ui fijnsnijden. Alle ingredienten in 1 liter water aan de kook brengen.
Afschuimen, 1/2 tot 1 uur laten trekken en zeven.
|
|
|