|
Setas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr. diverse paddestoelen (oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons)
2 el. olijfolie
1 dunne prei
1 rode paprika
2 knoflookteentjes
1 flinke el. fijngesneden peterselie
1 el. citroensap
? dl. witte wijn
zout & versgemalen peper
1 el. fijngehakte walnoten
Voorbereiding: Borstel de paddestoelen schoon & snij ze doormidden. Snij de prei in ringetjes & de paprika in smalle reepjes. Pel de knoflookteentjes & hak ze fijn.
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie op hoog vuur & bak de prei, paprika & knoflook in enkele minuten bruin. Roerbak de paddestoelen ca. 2 minuten mee & voeg peterselie, citroensap, wijn, zout & peper toe. Laat de paddestoelen op middelhoog vuur nog 2 minuten pruttelen & schep ze op kleine bordjes. Strooi de walnoten erover & serveer direct.
|
|
|