Gambas Al Ajillo

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
25 gr. boter

2 el. olijfolie

1 fijngesnipperde middelgrote ui

zout

3 fijngehakte grote knoflookteentjes

2 el. fijngesneden peterselie

eventueel 1/3 rode Spaanse peper, zonder zaadjes, in reepjes

600-700 gr. grote garnalen, gepeld, maar met staart

1/2 dl. droge witte wijn

1/2 el. citroensap

versgemalen zwarte peper & zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verhit de boter & de olie & fruit de ui. Voeg 1 dl. water & zout toe & laat het op een zacht vuur net zo lang pruttelen tot het vocht bijna helemaal is ingekookt. Doe de knoflook & peterselie (& eventueel de Spaanse peper) erbij & bak deze 1 minuut mee. Schep de garnalen door het mengsel, zet de vlam hoog & bak de garnalen ca. 2 minuten al omscheppend tot ze mooi roze zijn. Schenk de wijn & het citroensap erbij & voeg naar smaak zout & peper toe. Laat het vocht op hoog vuur ca. 1 minuut nog wat inkoken. Serveer de gamba`s heet van het vuur & garneer met wat verse peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-01-2022