|
|
Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond kipfilet, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 30 tot 40 gevulde groene olijven(wat je lekker vindt), 3 dl medium dry sherry, 2 theel. (verse) tijm, 4 eetl. fijngehakte peterselie, zout en peper, olijfolie
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in grove stukken en kruid met zout en peper, pel en snipper de uien en de knoflook. Snij de olijven in plakjes
Bereidingswijze:
Bak de kip in olie snel mooi rondom bruin en haal ze uit de pan. Fruit nu de ui en knoflook zachtjes in dezelfde olie, de olijven erdoor, nog even bakken en de sherry en de tijm toevoegen. Breng het mengsel aan de kook en laat nog ? 5 minuten doorkoken. De kip er weer bij en nog 15 - 20 minuten zachtjes doorstoven (voeg evt. nog wat sherry toe!). Strooi op het laatst de peterselie erover.
|
|
|