Mosselballetjes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
-1 kg mosselen
Voor het kookvocht:
-2 uien
-20 g boter
-1/8 l witte wijn
-1/8 l water
-zout en enkele geplette witte peperkorrels
Voor de balletjes:
-250 g gehakt (half om half)
-1 ei
-1 klein uitje
-1 teentje knoflook
-zout en vers gemalen witte peper
-peterselie
-2 theelepels tomatenketchup
-60 g boter
Voor de garnering:
-slabladeren; tomaat en partjes citroen

Voorbereiding:
-was de mosselen grondig en borstel ze schoon
-snij de gepelde ui in ringen

Bereidingswijze:
-de ui, de boter, water en wijn, beetje zout en de geplette peper in een flinke pan doen
-voeg de mosselen toe en koken tot de schelpen open zijn
-haal de mosselen uit de schelpen en hak ze fijn
-vermeng het gehakt met de fijngehakte mosselen; het ei; het fijn gesneden uitje; de look uit de pers; zout; peper; fijngehakte peterselie en de tomatenketchup
-op smaak afproeven en rol er balletjes van
-verhit de boter en de balletjes rondom bruin en gaar braden in circa 8 min

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024