|
|
Zuurgoed
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine Madam Jeanette peper1 a 2 eetl. suiker400 ml. water
2 pimentkorrels2 uien2 rode uienzoutca 200 ml. azijn
1 grote komkommer4 kruidnagels
Voorbereiding:
Maak de komkommer schoon en snijd hem schuin in dunne plakjes.
Snij de
uien doormidden en vervolgens in dunne halve ringen.
Los de suiker
en het zout in het water met de azijn op.
Maak op smaak met suiker en
zout.
Meng de groenten voorzichtig door elkaar en schep het in een
glazen pot, met deksel of een stopfles.
Bereidingswijze:
Leg de Madam Jeannette bovenop het groentemengsel.
Het azijn-watermengsel
over de groenten gieten tot alles onderstaat.
De kruidnagels en
pimentkorrels gelijkmatig over de groenten in de pot verdelen.
Het
geheel 1 dag laten intrekken op een koude plaats.
|
|
|