|
Donkozakeneieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -4 hardgekookte eieren
-8 tomaten
-8 ansjovisfilets
-1 pakje diepvries gemengde groentjes
-1 rode gekookte biet
-200 g gepocheerde kabeljauw
-50 g gepelde garnalen
-mayonaise
-zure room
-kappertjes
-slabladeren
Voorbereiding: -ontzout de ansjovis in melk
-kook de gemengde groentjes gaar, maar nog knapperig en laat ze uitlekken
-pel de biet en snij in kleine stukjes
-snij de kabeljauw ook in blokjes
Bereidingswijze: -vermeng de groentjes;de biet;kabeljauw met de garnalen
-de helft van de ansjovisfilets in kleine stukjes snijden en bijvoegen
-aanmaken met slasaus (gelijke delen mayonnaise en zure room)
-wegzetten in de koelkast en koud laten worden
-was de tomaten en hol ze uit
-zet ze op de slabladeren en snij er eventueel aan de onderkant een stukje af, zodat ze beter blijven rechtstaan
-vul ze met de salade en dek elke tomaat af met een half gepeld ei
-garneren met mayonnaise of met hetzelfde mengsel mayonnaise en zure room
-leg er de reepjes ansjovis die over zijn erover
-strooi de kappertjes erover
|
|
|