Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bosjes waterkers, 100 g rucola, 100 g molsla, 6 lente-uitjes, 200 g aardbeien, handvol gemengde kiemgroenten (tauge,alfalfa, daikonkers,...) 100 g fetakaas of andere, 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten, madeliefjes, viooltjes of bernagiebloempjes (facultatief)
Vinaigrette: 2 eetlepels appelsap of cider, 2 eetlepels sinaasappelsap,1 eetlepel balsamicoazijn, 4 eetlepels olie, peper
Voorbereiding:
Reinig en was de waterkers en slasoorten. Zwier ze droog in de slazwierder. Trek in stukken. Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Halveer de aardbeien.
Bereidingswijze:
Spoel de kiemgroenten en laat ze uitlekken. Snij de kaas in kleine blokjes. Maak de vinaigrette met bovenvermelde ingredienten. Maak de salade en kiemgroenten aan met de vinaigrette. Bestrooi met de aardbeien, kaasblokjes, pijnboompitten, madeliefjes en viooltjes.
|
|