|
|
Zomervruchtentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gram bloem - zout - 50 gram witte basterdsuiker - 100 gram koude boter - 1 eidooier - 2 eetlepels ijswater - 2 dl. slagroom - 1 zakje vanillesuiker - 1 eetlepel suiker - 100 gram mascarpone - 200 gram aardbeien - 200 gram frambozen - 100 gram bramen - 100 gram bosbessen - tankje munt - peulvruchten voor blind bakken
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een kom. Voeg een snufje zout, de suiker en boter toe. Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes. Wrijf de massa met de vingers fijn. Voeg de eidooier toe en kneed de massa met een koele hand tot een samenhangende bal. Meng er eventueel wat ijswater door als het deeg te droog is. Leg de deegbal even in de ijskast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vorm in. Rol het deeg uit met de deegroller en bekleed de vorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem met een vork. B
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met vanillesuiker en suiker stijf. Meng de mascarpone erdoor en verdeel het mengsel over de taartbodem. Schik de schoongemaakte vruchten erop en garneer de taart met blaadjes munt.
|
|
|