Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
155g zachte boter, 155 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, zout, 4 druppels citroenaroma, 4 eieren, 250 g zelfrijzende bloem, 3a4 eetlepels melk, ? kg appels (jonagold), abrikozenjam.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter met de mixer op de hoogste stand in ongeveer ? minuut romig roeren, geleidelijk de suiker, vanillesuiker, zout, citroenaroma erdoor roeren, zo lang doorkloppen tot het een gebonden massa is. De eieren er 1 voor 1 door roeren. De bloem en de melk er, met de mixer op de middelste stand, afwisselend doorroeren. Het beslag in een springvorm van 28 cm doorsnede, waarvan enkel de bodem is ingevet, doen. Gladstrijken.
De appels schillen, in vieren snijden, klokhuizen verwijderen, in de lengte van de schijven, 6 a 8 keer insnijden, in een ring op het beslag leggen, in het midden nog 2. De vorm op het rooster van de voorverwarmde oven zetten op 175? a 200?C gedurende 45 minuten.
Ruim wat abrikozenjam met 2 eetlepels verwarmen en over de taart gieten. De ring van de springvorm er nog aan laten tot de confituur een beetje gesteven is.
Deze cake kun je ook maken met ontpitte kersen: de kersen goed laten uitlekken en het sap opvangen. De kersen over het deeg doen, na het bakken het kersensap opmaken met 2 zakjes taartina en over de taart gieten, laten opstijven en de ring eraf doen.
|
|