|
|
Kruidenrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kruidenbouillontablet
- 1 sjalotje
- 1 zakje verse basilicum (15 gram)
- 2 el (olijf)olie
- 1 teentje knoflook
- 1 pak dessertrijst (400 gram)
- 1 potje geraspte Parmezaanse kaas (80 gram, Grozette)
- 25 gram boter of margarine
- zout
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan 3/4 liter water met bouillontablet aan de kook brengen. Goed doorroeren. Intussen sjalotje pellen en heel fijn snipperen. In kopje basilicum fijnknippen. In braadpan olie verhitten. Sjalot ca. 2 minuten al omscheppend bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Rijst toevoegen en ca. 1 minuut meebakken. Bouillon erbij schenken en afgedekt ca. 15 minuten zachtjes laten koken, af en toe roeren. Basilicum, kaas en boter erdoor mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Risotto in vormpjes scheppen en licht aandrukken. Vormpje elk op bord zetten, samen keren en rijst uit vormpjes laten komen.
|
|
|