|
|
Kip-taugesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr rozijnen, 1/8 l droge sherry, 250 gr tauge, 400 gr gaar kippenvlees, 2 bekertjes creme fraiche, 1 el dunne sojasaus, 2 el gembersiroop, 4 el citroensap, zout, versgemalen witte peper, 250 gr champignons
Voorbereiding:
Rozijnen 1 uur laten wellen in de sherry
Bereidingswijze:
De rozijnen na het wellen uit laten lekken en vang de sherry op. Doe de tauge in een vergiet en schenk er ca 2 l koken water over. Laat de tauge goed uitlekken. Snijd het kippenvlees in kleine blokjes. Maak een sausje door de creme fraiche, sherry, sojasaus, gembersiroop, citroensap, rozijen, zout en peper door elkaar te mengen. Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes en schep ze direct door de saus. Voeg de tauge en de blokjes kippenvlees toe en schep alles door elkaar. Doe de salade in een grote (koelkast)doos en laat het even staan.
|
|
|