Antipasti

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
200 gr witten bonen, zout, versgemalen zwarte peper, ca 10 el olijfolie, 1 kleine rode ui fijngesneden, 1 aubergine in plakken, 1 courgette in plakken, grof zeezout, 4 plakken Parmaham, 8 plakken coppa (Italiaanse vleeswaren), ca 100 gr salami in plakken, 8 verse rijpe vijgen, 100 gr olijven zwarte en groene, brood bv ciabatta

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Witte bonensalade:

witte bonen 1 nacht weken in ruim water. De volgende dag aan de kook brengen en ca 1 1/2 uur koken. 15 minuten voor het einde van de kooktijd zout en peper toevoegen. Bonen afgieten en direct met ca 3 el olijfolie mengen. 1 Kleine rode ui fijnsnijden en door de bonen mengen. Bonen met vers gemalen zwarte peper bestrooien en tot lauwwarm laten afkoelen.


Geroosterde aubergines en courgettes:

Aubergine en courgette in lengte in dunne plakken snijden. Groenten met grof zeezout bestrooien en ca 30 min. laten staan. Groenten afspoelen, droog deppen en met ca 3 el olijfolie bestrijken.

Groenten in grillpan of boven gloeiend houtskool aan beide zijde ca 5 min. roosteren. Groenten na het roosteren in schaal leggen en ca 4 el olijfolie erover schenken. Zout en peper erover strooien.

Groente 1 nacht laten intrekken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024