|
Auflauf
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> pruimen met wat water
> wat rode wijn
> suiker
> kaneel
> agar-agar
> ? liter melk
> een stokje vanille
> 2 el bloem tot een papje.
> dooiers van 6 eieren
> 2 el boter
> suiker naar smaak
> 6 stijfgeklopte eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de pruimen met wat water, rode wijn, suiker en kaneel.
Voeg er agar-agar aan toe en stort de massa vervolgens in een vuurvaste schotel.
Kook vervolgens ? liter melk met een stokje vanille en 2 el bloem tot een papje. Kluts dan de dooiers van 6 eieren, doe daarbij 2 el boter en suiker naar smaak. Meng de massa door het melkpapje en voeg tenslotte de stijfgeklopte eiwitten toe.
Dit gaat over de pruimenmassa en dan de schotel in de oven tot er een klein korstje op het is.
|
|
|