|
Kandeel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 dl water
6 kruidnagels
stukje pijpkaneel
stukje citroenschil
8 eierdooiers
125 gram basterdsuiker
1 fles Rijnwijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng het water aan de kook en laat hierin de kruidnagels, het stukje citroenschil en de pijpkaneel ongeveer een half uur trekken. Zeef het water en laat het afkoelen. Klop de eierdooiers met de suiker schuimig. Schenk hierbij al kloppend beetje bij beetje het gekruide water en de wijn. Laat dit al roerend au bain-marie binden. De kandeel wordt in kopjes geserveerd.
|
|
|