|
Gluhweinbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 20 g verse gist1/4 lauwe gluhwein250 g koude, gekookte aardappelen500 g tarwebloem (en wat extra voor het kneden)2 el olie1/2 tl zout1 eidooier voor het bestrijken.
Voorbereiding: De gist in een beslagkom brokkelen en met de lauwe gluhwein gladroeren.De aardappels door een zeef drukken en met de overige ingredienten en het gistmengsel tot een glad, soepel deeg kneden.Afgedekt op een warme plaats ? 30 min. laten rijzen.het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nog een keer goed kneden en dan in twaalf gelijke stukken verdelen.Hiervan gladde, ronde broodjes vormen en deze op een met bakpapier bedekt bakblik leggen.De broodjes nog ? 30 min. late
Bereidingswijze: De oven voor verwarmen op 225 ?C . De broodjes met de losgeklopte eidooier bestrijken. midden in de oven ? 20 min. bakken. op een rooster onder een theedoek laten afkoelen.
|
|
|