|
Speculaascake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gram bloem
250 gram bruine basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
250 gram boter
5 eieren
1 zakje bakpoeder
25 gram speculaaskruiden
evt amandelschaafsel
Voorbereiding: Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen.
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op ? 160?C. Vet de cakevorm in met boter en bestrooi hem licht met paneermeel of bloem.
Meng bloem, bakpoeder en speculaaskruiden. Snijd de boter in blokjes. Mix de boter, de basterdsuiker en de vanillesuiker tot een smeuiige massa. Voeg tijdens het mixen een voor een de eieren toe. Wacht met het toevoegen van de tweede tot de eerste goed is vermengd met het beslag.
Blijf enkele minuten mixen en doe er daarna, tijdens het mixen beetje voor beetje de bloem bij.
Giet het cakebeslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Strooi het amandelschaafsel er over en druk het licht aan.
Zet de vorm in het midden van de oven en bak de cake in ? 75 minuten gaar.
|
|
|