Oberlander Kaasflapjes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Voor de pannekoekjes:(6 stuks)
-150 g bloem
-ruim 1/4 l melk
-2 eieren
-snuifje zout
-snuifje nootmuskaat
-30 g boter
Voor de kaascreme:
-20 g boter
-20 g bloem
-1/4 l melk
-zout en verse witte gemalen peper
-100 g gerookt vet spek
-100 g geraspte emmenthaler
-100 g geraspte gruyere
-bieslook
Voor het paneren:
-2 eieren
-6 eetlepels paneermeel
-frituurolie

Voorbereiding:
-de melk scheutje per scheutje door de bloem roeren, evenals daarna stuk voor stuk de eieren, snuifje zout en nootmuskaat
-in 5 g boter elke keer een goudgele pannekoek van 15 cm doorsnee bakken
-zet de pannekoekjes even apart

Bereidingswijze:
-boter smelten en de bloem al roerend bijvoegen
-roer met de melk tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout
-snij het spek in blokjes en goed uitbakken
-laat het vet iets afkoelen en roer de geraspte kaassoorten erdoor tot het een smeuige massa wordt, vermeng met de witte saus
-fijngehakte droog gedepte bieslook erdoor roeren
-bedek de pannekoekjes met het mengsel en rol ze op
-snij elk pannekoekje in 5 schuine stukken
Voor het paneren de eieren loskloppen en de stukken pannekoek hierin wentelen, daarna ze door het paneermeel halen
-verhit de olie tot 180?C en per keer 3 a 4 kaashapjes knapperig bruin bakken in 5 min

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-08-2020