|
Gegrilde Kalfsentrecote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 takjes verse salie
100 g zachte boter
1 limoen
zout
versgemalen peper
4 kalfsentrecotes (a ca. 200 g)
Voorbereiding: Salieblaadjes fijnhakken. Limoen uitpersen. In kommetje boter, salie, liemoensap, zout en peper door elkaar roeren. Boter in baan op folie leggen en tot rolletje vormen. Kruidenboter in de koelkast laten opstijven.
Bereidingswijze: Vlees met keukenpapier droogdeppen. Entrecotes op barbecue of in grillpan in 2-3 min. per kant rose bakken. Vlees met zout en peper bestrooien. Kruidenboter in 8 plakjes snijden. Op elke entrecote plakje kruidenboter leggen.
|
|
|