|
|
Rode Kool Stampot Met Geruld Gehakt En Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool van ca 1 kilo, 1 kilo aardappelen, 2 uien, 50 gram boter, 4 schijven ananas, 1 pond gehakt, ? liter vleesbouillon, 3 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 3 friszure appels (elstar bijvoorbeeld) 2 eetlepels wijnazijn , zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de rode kool schoon en snijd hem in reepjes. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Snipper de ui.Verhit 25 gram boter in een pan en fruit de ui aan. Schep de rode kool er door en leg de aardappelen er op. Voeg de bouillon met de kruidnagels en laurierblaadjes toe. Kook het geheel met de deksel schuin op de pan in ca 25 minuten.zachtjes gaar. Bak in een koekenpan het gehakt en doe er wat zout en peper bij(zelf doe ik er nog wel eens wat kerriepoeder bij). Snijd 1 appel in stukjes en schep deze na een kwartier door de rode kool. De 2 andere appels eerst klokhuis er uit boren en in plakjes snijden. Bak deze even in de koekenpan in ca. 5 minuten. Giet het teveel aanvocht bij de rode kool eventueel af en stamp de aardappelen, rodekool, gehaktmengsel , appel door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en leg de appelplakken erop.
|
|
|