|
|
Salade Orloff
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 l water en wat zout
-75 g spaghetti
-300 g bleekselderij
-8 artisjokbodems (uit blik)
-150 g gekookte ham
-150 g gekookte kippeborst
-100 g verse champignons
Voor de dressing:
-50 g mayonaise
-4 eetlepels room
-2 th lepels tomatenpuree
-sap van 1/2 citroen
-1 eetlepel cognac
-zout
-vers gemalen witte peper
Voorbereiding:
-laat het water met wat zout en een scheut olie aan de kook komen
-de spaghetti erin laten glijden en gaar koken
-laten uitlekken in een zeef en laten afkoelen
-snij de pasta in stukjes van 1 cm
Bereidingswijze:
-de bleekselderij schoonmaken en in reepjes van 1 cm snijden en bij de pasta voegen
-de artisjokbodems, de ham en de kip in dunne reepjes snijden
-de geblancheerde champignons in plakjes snijden
-al deze ingredienten door de pasta/bleekselderij scheppen
-meng de mayonaise met de room,tomatenpuree,citroensap,cognac, zout en peper
-giet de saus over de salade en vermengen
-zet de salade nog 30 min in de koelkast
-garneer de salade met schijfjes ontvelde tomaat
|
|
|