|
|
Chorizo-kaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sjalotje5 eetl. olijfolie2 eetl. citroensap2 theel.
provencaalse mosterd1 theel. oregano1 theel. vloeibare honing
zoutversgemalen zwarte peper1 teentje knoflook1 takje verse
basilicum12 kerstomaatjes100 gr chorizo in plakjes100 gr
gesneden boeren belegen kaas6 zwarte olijven zonder pit1/4 krop
ijsbergsla1 bakje tuinkers (75 gr)
Voorbereiding:
Pel en snipper het sjalotje.
Klop in een kom de olie, het citroensap,
de mosterd, oregano, honing, zout en peper tot een dressing.
Pel de
knoflook en pers die erboven uit.
Knip de basilicum erboven fijn (houd enkele blaadjes achter voor de
garnering) en roer er het sjalotje door.
Maak de tomaatjes schoon,
was en halveer ze.
Snijd de chorizoplakjes in dunne reepjes.
Snijd de korstjes van de kaas en snijd de kaas in luciferdunne reepj
Bereidingswijze:
Snij de ijsbergsla in dunne reepjes.
Verdeel de sla over 4 bordjes.
Snij de olijven middendoor.
Doe de chorizo, de olijven en de kaas in
een kom, schep er voorzichtig de dressing door en verdeel de salade
over de bordjes.
Knip de tuinkers van het bedje en verdeel die over
de salade.
|
|
|