|
|
Boerenrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram rijst
1 kilo tuinbonen
750 gram doperwten
5 eetlepels maisolie
3 grote gesnipperde uien
400 gram gepelde tomaten
2 gesnipperde worteltjes
3 gesnipperde stengels bleekselderij
1 in blokjes gesneden courgette
? eetlepel fijngehakte basilicumblad
? liter bouillon van tablet
100 gram oude geraspte kaas
soja
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dop de tuinbonen en erwten, was de groenten en laat ze uitlekken Verwijder het zaad uit de tomaten. Maak de olie warm. fruit daarin de uien en maak de tomaten erin gaar, Voeg de worteltjes en bleekselderij toe en na 3 minuten sudderen de bonen,erwten en courgette met de basilicum en bonenkruid. Schenk de helft van de bouillon in de pan en voeg, na 10 minuten koken de rest van de bouillon toe. Roer zodra de bouillon kookt, de rijst in de pan. Leg het deksel erop als de bouillon weer kookt en laat de rijst langzaam gaar worden. Schep de kaas door de rijst en voeg aroma, peper en zout naar smaak toe. Serveer het gerecht zo warm mogelijk.
|
|
|