|
|
Eierschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gehakt (half om half)/1 blik gepelde tomaatblokjes /2 teentjes knoflook /1 ui / 2 el olijfolie / 1 kopje rode wijn /zout en peper / 1 laurierblad / 1 tl basilicum /.1 tl oregano . 400 gr diepvries spinazie / 2 el boter / 1 snufje nootmuskaat / sap van 1 citroen /6 hard gekookte eieren / 150 gr.mozzarella / 1 bosje peterselie.
Voorbereiding:
Spinazie ontdooien -ui snipperen - knoflook snipperen - tomaat blokjes uit laten lekken en vermengen met de rode wijn - eieren hard koken en pellen - mozzarella in dunne schijfjes snijden /Ovenschaal invetten./ De oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze:
Fijn gesneden knoflook in olie fruiten / Gehakt toevoegen en rul bakken, de gesnipperde uitjes even meebakken / de tomaten in de rode wijn erbij doen en kruiden met peper en zout /laurier /basilicum en oregano het geheel in een afgedekte pan 10 min. laten pruttelen op middelhoog vuur / ondertussen de ontdooide spinazie verwarmen in een klontje boter ca. 5 min. / Bestrooien met zout en peper ,nootmuskaat en citroensap./In de ingevette ovenschaal de spinazie doen en daarover het gehaktmengsel / met de eieren inschijfjes gesneden de schotel bedekken en de plakjes mozzarella erover heen leggen / In de oven laten gratineren zo′n 20-25 min. tot het er lekker uit ziet en warm is
|
|
|