|
|
Linzentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g linzen
1 1/2 kruidenbouillontablet
5 plakjes bladerdeeg
2 uien
200 g winterwortel
1 eetlepel boter of margarine
2 eetlepels kerriepoeder
1 teentje knoflook
1 eetlepel bakgember
zout, peper
2 eetlepels bloem
1 eetlepel paneermeel
2 eieren
2 eetlepels slagroom
100 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een zeef de linzen afspoelen.
In een pan 3/4 liter water met kruidenbouillontabletten aan de kook brengen.
Linzen toevoegen en in ca. 30 minuten gaar koken, daarna in een zeef uit laten lekken.
Op het aanrecht de plakjes bladerdeeg uitspreiden en in ca. 10 minuten laten ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200 C.
Uien pellen en snipperen.
Wortel wassen en in kleine stukjes snijden.
In een pan de boter verhitten.
Ui, wortel en kerriepoeder ca. 5 minuten zachtjes bakken.
Knoflook pellen en erboven uitpersen en ca. 2 minuten meebakken.
Bakgember fijnsnijden en van vuur af linzen en gember door wortelmengsel scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper en af laten koelen.
Taartvorm invetten en bekleden met bladerdeeg.
Deeg met een vorm inprikken en paneermeel op de bodem strooien.
Linzenmengsel erin scheppen.
In een kom eieren loskloppen met slagroom, zout en peper.
Eimengsel over de linzen schenken en geraspte kaas erover strooien.
In het midden van de oven de linzentaart in ca. 30 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|