|
|
Paella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 draadjes saffraan
? dl olijfolie
500 g mager varkensvlees in stukjes van ca 3 cm
1 ui gesnipperd
3 teentjes knoflook gesnipperd
1 rode paprika in kleine stukjes
1 groene paprika in kleine stukjes
350 g langkorrelrijst
? l gezeefde tomaten
150 g kreeftgarnalen
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Week de saffraan in een eetlepel warm water
2. Verhit de olie in een ruime pan (eventueel zo`n echte, lage paellapan) en bak hierin eerst het vlees rondom bruin. Voeg vervolgens de ui, de knoflook en de paprika toe en bak het geheel nog 3 minuten op een hoog vuur
3. Roer de saffraan (met water) en de rijst erdoor en bak het even mee
4. Giet de gezeefde tomaten en ? l water erbij. Voeg wat peper en zout toe en breng het geheel aan de kook. Laat de paella op een laag vuur zachtjes gaar worden (ca. 20 minuten). Voeg als de rijst tijdens de bereiding te droog wordt wat extra water toe
5. Roer de garnalen erdoor en breng de paella op smaak met zout en peper.
|
|
|