Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
45 gr boter, 1 fijngesneden ui, 1 rode paprika in kleine blokjes, 2 stengels bleekselderij in heel kleine reepjes, 1 geperst teentje knoflook, 1/2 tl mosterdpoeder, 1/4-1/2 tl cayenepeper, 2 tl paprikapoeder 1-2 el bloem,1 l visboillon, takje tijm, blaadje laurier 1 dl slagroom 300-400 gr grote gepelde garnalen zout, peper, 2 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter verhitten en ui, paprika, bleekselderij en knoflook 5 min. bakken.mosterdpoeder,cayennepeper,paprikapoeder en bloem toevoegen en 5 min zachtjes mee laten bakken.Bouillon, tijm en laurier oevoegen en 10 min. laten koken.tijm en laurier verwijderen. 6 garnalen bewaren voor de garnering. slagroom en garnalen toevoegen en de soep goed doorwarmen op smaak brengen met peper en zout en garneren met bieslook en de 6 garnalen.
|
|