|
|
Doperwtenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g ontdooide diepvriesdoperwten
1 ei
1 eierdooier
3 eetlepels bloem
3 eetlepels slagroom
50 g boter
zout en versgemalen zwarte peper
olie of boter om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de doperwten, het ei, de eierdooier, de bloem en de slagroom in een keukenmachine of blender en pureer alles tot een smeuig geheel.
2. Verhit de boter nootbruin in een koekenpan, meng de boter door het gepureerde doperwtenmengsel en breng het beslag op smaak met zout en peper.
3. Verhit een koekenpan met wat olie of boter.
4. Het pannenkoekenbeslag giet je nu in de pan, met telkens een eetlepel tegelijk, zodat het beslag enigszins over de bodem uitloopt.
5. Je kunt waarschijnlijk 3-4 kleine pannenkoekjes tegelijk bakken, afhankelijk van de maat van de pan.
6. Bak ze goudbruin, keer ze en bak ook de andere kant goudbruin.
7. Je hebt waarschijnlijk voldoende beslag voor 10-12 pannenkoekjes.
|
|
|