|
Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr tartaar,2 keer 100 gr achterham aan een stuk,olie,klein blikje tomatenpuree,1 grote ui,1 bakje campignons,2dl runderbouilon,2 teentjes knoflook,25 gram gehakte peterselie,zout en peper.
Voorbereiding: Sniipper de ui,
pel de knoflook en doe deze alvast in de pers,
maak het blikje tomatenpuree open ,
snij de ham in blokjes,
snij de champignons in schijfjes.
maak de bouilon van een blokje en zet deze al klaar.
Bereidingswijze: Bak de tartaar rul in een flinke scheut olijfolie en doe er de fijngesnipperde ui bij en pers de knoflook boven de pan uit.
bak deze glazig,doe dan de in blokjes gesneden ham erbij.
snij de champignons in schijfjes en bak deze mee doe daarna de tomatenpuree erbij.
goed doorroeren en dan de runderbouilon erbij op smaak maken met zout en peper .
doe het vuur laag en laat alles even sudderen doe dan de peterselie erbij.
maak ondertussen een lekkere aardappelpuree en serveer dit gehakt in een kuiltje van de aardappelpuree.
|
|
|