|
|
Beschuittaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
120 g suiker
1 dl volle melk
1 theelepel kaneel
1 theelepel djahe
sherry oloroso
55 g boter
8 beschuiten
50 g geweekte krenten of rozijnen
50 g sukadesnipperd
1 zure appel zonder schil en uitgeboord
40 g gehakte gepelde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe eieren, suiker, specerijen, melk en 2 lepels sherry in een kom en klop.
Vet een vuurvaste schaal of taartvorm van 20-22 cm doorsnee in met 5 g boter.
Dompel de helft van de beschuiten een voor een in het eiermengsel en bedek de bodem er geheel mee. Snij de appel in plakjes en leg daarop. Strooi ? krenten en ? sukade erover.
Doe de rest van de beschuiten in het eimengsel, breek in groffe stukken en leg kriskras in de schaal. Bedek met kranten, sukade en de noten.
Roer het eiermengsel nog even door en giet erover. Leg de boter in klontjes over de taart.
Bak 45 minuten op 200?.
Laat 3 minuten afkoelen en besprenkel dan met minstens 4 lepels olorososherry.
Lauw eten.
|
|
|