|
Bessen-champagnesorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 400 ml champagne
300 g suiker
100 g glucose
5 g pectine
600 g zwarte bessen
100 g aalbessen
100 g frambozen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook een suikerstroop van de champagne, de suiker en glucose en de pectine. Pureer alle vruchten met de suikerstroop volledig glad, zeef de puree. Draai de sorbet in de ijsmachine tot -9?.
Vul de sorbet in het glas op met champagne.
|
|
|