|
|
Lamspannetje Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
6 gedroogde abrikozen
? 1 stukje magere lamsfilet (120g)
? 1 KL citroensap,
? 1/2 vetarm bouillonblokje 12,
? 5cl water
? 4 gehakte sjalotten
? 2 gepelde, in stukjes gesneden tomaten
? 1 ui in ringen,
? 1/2 KL komijn
? cayennepeper, snuifje kaneel
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Week de abrikozen 15 min in lauw water.
? Snij de lamsfilet in blokjes en kruid met komijn, cayennepeper, kaneel en zout en besprenkel met citroensap.
? Laat 10 minuten marineren.
? Droog de abrikozen af en hak ze fijn, kook ze in de bouillon en laat 10 minuten sudderen tot een smeuige saus ontstaat.
? Fruit de sjalotten en de ui in een anti kleefpan en bak er de stukjes vlees in aan.
? Giet de abrikozensaus eroverheen en laat nog 5 minuten sudderen.
? Meng de tomaat eronder en dien op.
|
|
|