|
|
Kipreepjes Met Champignons En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr rijst
zout
peper
200 gr kipfilet
1 eetlepel paprikapoeder
1 kleine ui
250 gr champignons
2 paprika′s
40 gr boter
1 blikje (70 gr) tomatenpuree
2 dl slagroom
2 eetlepels gesnipperd korianderblad of peterselie
1 banaan
50 gr ongezouten pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst als op de verpakking.
Snijd intussen de kipfilet in smalle reepjes en bestrooi ze met de
paprikapoeder.
Maak de goente schoon en snij die.
Verhit de boter in een braadpan en bak de reepjes kip rondom bruin.
Voeg de gesnede groente toe en bak ze ca 5 min mee.
Voeg naar smaak zout en peper toe, en roer de tomatenpuree, de room en
de gesnipperde koriander ( of peterselie) erdoor.
Breng de vloeistof aan de kook en stoof het gerecht met een deksel op
de pan zachtjes gaar in 10 min.
Roer de plakjes banaan op het laatst erdoor.
Strooi de pinda,s over het gerecht als het opgediend wordt.
|
|
|